Fue párroco de Medea de 1978 a 1997, muy próximo a los Hermanos y vivió cerca de ellos y con ellos muchos de los acontecimientos dramáticos de aquellos años, especialmente los últimos.
Nacido en 1936, ingeniero de la escuela Central de París, hace el servicio militar como teniente al oeste de Ouarsenis. Allí descubre Argelia y decide, durante sus estudios teológicos, cursados en el Seminario Mayor de Issy les Moulineaux, pedir la incardinación en la diócesis de Argel. Ordenado en París el 25 de junio de 1966, parte hacia Argel para incorporarse a su diócesis en septiembre de 1966.
Esto es lo que dice monseñor Teissier sobre sus años en Medea (ver texto completo):
Es destinado a Médéa, a 80 km al sur de Argel, en las estribaciones del Atlas como el sacerdote encargado del sector de Titteri al sur de Argel. Iba a tener que apoyar allí a diversos grupos de expatriados, particularmente italianos, que estaban empleados en obras de la región. Allí se encontró además siendo el "párroco" del Monasterio trapense de Tibhirine, a siete kilómetros de distancia de Médéa y establecería así con los monjes, a los que veía casi cada semana, lazos de amistad espiritual muy fuertes. Mantuvo, sin embargo, su propio enfoque, más realista, sobre el diálogo islamo-cristiano, que no era forzosamente el de su amigo, el Prior de Tibhirine, P. Christian de Chergé. Él será asociado a las diversas consultas que llevarían a los monjes a permanecer fieles a su lugar de vida hasta la muerte, por otra parte, el P. Gilles Nicolas, asumió, él mismo, particularmente en el camino del monasterio, los mismos riesgos que los monjes cuando la crisis terrorista vino para amenazar la región y Argelia entera, entre 1992 y 2000. Por ejemplo, se encontraba a la entrada del monasterio para recibir la interpelación de los terroristas en el momento de su primera incursión al monasterio el 24 de diciembre de 1993, y entre ellos, había uno de sus antiguos alumnos.
Una anécdota: durante un riguroso invierno, después de una fuerte nevada que aisló el monasterio, el Padre Gilles Nicolas fue a pie con zapatos de montaña y una mochila para llevar un mínimo de provisiones al monasterio. Conociendo a muchos de los habitantes de la región, estaba muy cerca del hermano Luc, a quien recomendaba a aquellos cuyo estado de salud era malo; los dos eran muy amigos y dedicados a los demás, aunque el P Nicolas decía a veces sonriendo que el hermano Luc "se dejaba engañar".
Después de un año sabático en Lyon, en el Prado, regresó a Argel en agosto de 2011; sintiéndose mal, volvió a Lyon para unos exámenes médicos y, el 18 de septiembre, falleció brutalmente en casa de su hermana en vísperas de un examen cardíaco en profundidad.